Presentación del libro “Non buttarlo! Espedienti geniali e ricette fuori dagli schemi per minimizzare gli sprechi in cucina, risparmiare e far bene al pianeta” (“¡No lo tires! Trucos ingeniosos y recetas fuera de los esquemas para minimizar el desperdicio en la cocina, ahorrar dinero y hacer bien para el planeta) (ed. Giunti) y showcooking vegetariano anti desperdicio con el bloguero italiano Alessio Cicchini, alias Rucoolaaa.
Alessio Cicchini, más conocido como @rucoolaaa en las redes sociales, es un creador y divulgador de contenidos, experto en desperdicio alimentario y cocina vegetal y zero waste. Con sus vídeos, de corte irónico y colorista, explica cómo dar una nueva vida a los restos de cocina, a menudo maltratados, convirtiéndolos en protagonistas de sabrosos platos. Además de las recetas, los protagonistas de los contenidos de @rucoolaaa son los “cooletti”, un recurso pop para hablar de regrowing, el particular método de cultivo que permite obtener nuevos vegetales a partir de lo que normalmente se tiraría a la basura. Ha trabajado como gestor de redes sociales, especialista en alimentación y desarrollador de recetas en el sector de la alimentación y la eno-gastronomía, y ahora se dedica a tiempo completo a divulgarlo en las redes sociales, pero también en escuelas y universidades.
El 20 de noviembre por la mañana, Rucoolaaa también impartirá una clase de regrowing dedicada a los niños de la Escuela Italiana de Barcelona, para concienciarlos desde pequeños sobre el despilfarro de alimentos.
El acto está organizado por el Instituto Italiano de Cultura de Barcelona y el Consulado General de Italia en Barcelona, en colaboración con la Escuela Italiana de Barcelona y la Cámara de Comercio Italiana en Barcelona, con el patrocinio de la Representación de la Comisión Europea en Barcelona.
Plazas limitadas – Reserva obligatoria: iicbarcellona@esteri.it
