Presentació del llibre “Non buttarlo! Espedienti geniali e ricette fuori dagli schemi per minimizzare gli sprechi in cucina, risparmiare e far bene al pianeta” (“No ho tiris! Trucs enginyosos i receptes fora dels esquemes per a minimitzar el desaprofitament en la cuina, estalviar diners i fer bé per al planeta) (ed. Giunti) i showcooking vegetarià anti desaprofitament amb el bloguer italià Alessio Cicchini, àlies Rucoolaaa.
Alessio Cicchini, més conegut com @rucoolaaa en les xarxes socials, és un creador i divulgador de continguts, expert en desaprofitament alimentari i cuina vegetal i zero waste. Amb els seus vídeos, de tall irònic i colorista, explica com donar una nova vida a les restes de cuina, sovint maltractats, convertint-los en protagonistes de saborosos plats. A més de les receptes, els protagonistes dels continguts de @rucoolaaa són els “cooletti”, un recurs pop per a parlar de regrowing, el particular mètode de cultiu que permet obtenir nous vegetals a partir del que normalment es tiraria a les escombraries. Ha treballat com a gestor de xarxes socials, especialista en alimentació i desenvolupador de receptes en el sector de l’alimentació i la eno-gastronomia, i ara es dedica a temps complet a divulgar-lo en les xarxes socials, però també en escoles i universitats.
El 20 de novembre al matí, Rucoolaaa també impartirà una classe de regrowing dedicada als nens de l’Escola Italiana de Barcelona, per a conscienciar-los des de petits sobre el malgast d’aliments.
L’acte està organitzat per l’Institut Italià de Cultura de Barcelona i el Consolat General d’Itàlia a Barcelona, en col·laboració amb l’Escola Italiana de Barcelona i la Cambra de Comerç Italiana a Barcelona, amb el patrocini de la Representació de la Comissió Europea a Barcelona.
Places limitades – Reserva obligatòria: iicbarcellona@esteri.it
