Le Mariette sono le componenti dell’Associazione omonima, nata nel 2007 per valorizzare e tramandare la cucina domestica italiana. Il loro nome rende omaggio a Marietta Sabatini, cuoca e governante di Pellegrino Artusi, autore del celebre manuale La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. Marietta collaborò alla realizzazione delle ricette del libro. Artusi le dedicò anche il Panettone Marietta, ricetta numero 604 del suo manuale, riconoscendo il valore delle sue competenze culinarie. Oggi le Mariette si occupano di insegnare a preparare la pasta fresca fatta a mano, la sfoglia e la piadina romagnola, trasmettere i saperi della cucina tradizionale attraverso corsi pratici e attività didattiche, collaborare con scuole, appassionati e professionisti per preservare le tradizioni gastronomiche locali. Il loro principio è che la cucina si impari soprattutto attraverso la pratica e la trasmissione diretta delle conoscenze.
Casa Artusi è il primo centro italiano di cultura gastronomica interamente dedicato alla cucina domestica. Si trova a Forlimpopoli, città natale di Pellegrino Artusi, in un complesso storico restaurato che comprende l’antico convento e la Chiesa dei Servi di Maria.
Posti limitati | Prenotazione obbligatoria all’indirizzo: iicbarcellona.eventi@esteri.it