II SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN EL MUNDO (14-20 NOVIEMBRE 2022)
Convivencia, sostenibilidad e innovación: los ingredientes de la cocina italiana para la salud de las personas y la protección del planeta.
Pasolini y Basilicata
A partir de los textos y apuntes de Pasolini sobre Basilicata, que «descubrió» durante el rodaje de «El Evangelio según San Mateo», se presentarán los arquetipos culturales y alimentarios de un mundo en el que, en su momento, todavía era claramente perceptible la matriz arcaica que tanto fascinaba a Pasolini. A continuación, se ilustrará cómo esta tradición, en los últimos cincuenta años, ha evolucionado, sin perder su autenticidad, hasta transformar Basilicata en uno de los destinos más solicitados del mundo para el turismo gastronómico y vinícola
Intervenciones de: Lucio Izzo, Alessandro Castro, Tiziana Tozzi, Valentí Gómez i Oliver, Montse Serrano