Jazz & Cooking va néixer en 2016 com un festival d’avantguarda i innovació de la música jazz i la creativitat gastronòmica. L’objectiu és fusionar els dos llenguatges en una proposta sensorial i artística única, gràcies a una interacció que té lloc en temps real.
El públic del festival té l’oportunitat de moure’s en un gran espai amb vista al mar, l’edifici Veles e Vents, on hi haurà una sessió d’improvisació i un tast de vins, un Show cooking i una degustació de productes agrícoles i aliments d’alt nivell.
Després de l’èxit de l’any passat, amb músics i delicatessen de Noruega, l’edició 2018 d’acolliment és Sardenya, bressol de varis dels millors músics de jazz internacional, i terra d’antics sabors mediterranis i d’una altra manera en contínua innovació.
L’Institut Italià de Cultura de Barcelona ha organitzat conjuntament el festival en una comunitat, la valenciana, que forma part del territori en el qual l’Institut promou la cultura italiana, com sempre, en les formes més diverses, amb l’esperit de Viure a la italiana i amb la interacció cultural i comercial entre Espanya i Itàlia, països notòriament similars i propers.
Amb Sardenya com convidat d’honor en el Jazz & Cookin’, l’Institut Italià de Cultura de Barcelona crea un pont simbòlic entre dos de riba del mar Mediterrani i ofereix un conjunt singular i únic de músics coneguts de Sardenya de reputació internacional, Gavino Murgia Blast Quartet i Paolo Angeli i autèntics sabors i aromes de Sardenya. La comparació i experimentació dels sabors que la cuina valenciana i sarda tenen en comú, fins i tot en la seva peculiaritat d’ús, tindrà com a protagonistes al xef amb una estrella Michelin Roberto Petza i el valencià Fernando Ferrero. Els dos xefs s’alternaran en una reinterpretació cridanera de sabors similars però diferents, acompanyats per la música de la xef violinista Adele Madau, les composicions de la qual estan inspirades en els sons produïts en la “cuina mediterrània” i l’ús d’eines.
Jazz & Cookin’ sorprèn, igual que la música jazz, en la qual la improvisació del moment deixa una petjada que és difícil de repetir a un altre moment. I sovint succeeix el mateix en la cuina, on la creativitat i el desig d’innovació, l’estat d’ànim del moment i fins i tot la curiositat sovint poden conduir a resultats brillants.