Fechas: Del 27 de febrero 2019 al 24 de abril de 2019
Horarios: 19.00-21.00 (40' clase de italiano y 80' taller de cocina)
Lugar: Eroica Caffè Barcelona, S.L.
Nivel de italiano requerido: A2
Tarifa inscripción: 400€
Este curso está pensado para introducirte a la auténtica cocina italiana y para que aprendas a preparar y presentar algunos de los platos más representativos y sabrosos de nuestra tradición regional y nacional.
Descubrirás los secretos de recetas sencillas pero impactantes, desde los entrantes hasta los postres, para deleitar el paladar de tus invitados y llevar a tu cocina los sabores y los saberes de Italia.
La gastronomía es cultura, historia y también lengua. Por eso, cada uno de los 10 encuentros de este curso empezará con una clase en la que el profesor explicará, en lengua italiana, la receta o las recetas que luego, en la segunda parte, aprenderás a cocinar de la mano de la chef Alessandra Messina.
Conocerás los términos de cocina, el origen y la historia de los platos y los detalles de sus ingredientes, así como las técnicas de realización, para vivir una experiencia estimulante y completa como un bonito viaje entre las cocinas de Italia.
Para apuntarse al curso
Programa del curso
1. APERITIVOS: supplì, panella siciliana
2. ENTRANTES: verduras en conserva, berenjenas a la Parmesana
3. PRIMEROS: pasta fresca, diferentes amasados, pasta larga
4. PRIMEROS: pasta rellena
5. RISOTTO di verduras de temporada
6. HORNO A TODAS HORAS: schiacciata (focaccia) siciliana, pizza al corte
7. SEGUNDOS: rollitos de carne, rollitos de pescado
8. LA COMIDA DEL DOMINGO DE PASCUA
9. POSTRES: tiramisú, panna cotta
