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3ª Semana de la cocina italiana en el mundo - Dal Corsaro. La estrella más brillante de Cagliari.

Fecha :

22/11/2018


3ª Semana de la cocina italiana en el mundo - Dal Corsaro. La estrella más brillante de Cagliari.

Una cocina gourmet que investiga las raíces del territorio para ofrecer el máximo en términos de sabor e innovación. Dal Corsaro zarpamos hacia una experiencia inolvidable. Con motivo de la tercera edición de la Semana de la cocina italiana del mundo en Instituto Italiano de Cultura de Barcelona y el Hotel Alma presentan el chef con estrella Michelin Stefano Deidda para realizar un viaje que comienza en el Corsaro de Cagliari para descubrir colores, sabores y perfumes de una visión gastronómicas milenaria de Sardenya.
Stefano Deidda, exponente de la tercera generación en el Corsaro de Cagliari tiene poco más de 30 años cuando releva el mando del restaurante. El Corsaro abandona la carta y presenta los menú degustación que unen la elección de productos de altísima calidad con un estudio riguroso del equilibrio y de los sabores para cada plato, junto con una cantina prestigiosa con amplia selección de vinos de calidad. Las propuestas de tierra y mar no reflejan de manera tradicional las recetas regionales, sino que pescan del territorio y de su esencia. De esta manera el chef Deidda marida a la perfección los productos más conocidos, botarga, queso pecorino y Carasau entre otros con los pescados raros y los sabores de la huerta y del bosque más sorprendentes. Los platos consiguen capturar las miradas y seducir a los paladares más finos. La presentación es un espectacular estreno de la experiencia única que se saborea. Los ingredientes propuestos juegan con la idea de un sabor antiguo y ya conocido, y al mismo tiempo las técnicas utilizadas en la cocina consiguen potenciar algunas propiedades organolépticas para que los sabores lleguen a cumbres rara vez alcanzadas.

Informaciones

Fecha : Jue 22 Nov 2018

Horario: A Las 21:00

Organizado por : IIC

Con la colaboración de : Hotel Alma

Entrada : De pago


Lugar :

Hotel Alma,

1875