Aquest lloc web fa servir cookies per a proporcionar-vos una experiència millor. Continuant amb la navegació accepteu l'ús de cookies per la nostra part OK

Setmana de la Cuina Italiana al món

Data:

23/11/2020


Setmana de la Cuina Italiana al món

En el marc de la col·laboració amb la CCIB, l'Institut Italià de Cultura de Barcelona proposa, a partir del dia 24 novembre, un viatge a la descoberta de la regió de Les Marques i la seva agricultura rica en biodiversitat, tipicitat, història, però també innovació i recerca agroalimentària. De fet, en l'era de l'agricultura industrial i de l'homologació alimentària és necessari descobrir novament les arrels del menjar i conèixer els paisatges que marquen la seva imatge i expressió.

Olimpia Gobbi
, investigadora d'història socioeconòmica, il·lustrarà els aspectes paisatgístics de la regió de Les Marques, la bellesa dels seus turons i centres històrics amb un ric patrimoni arquitectònic i també la seva antiga cultura de la sostenibilitat, la protecció de la tipicitat i biodiversitat. Una cultura que està a la base de la qualitat del menjar d'aquesta regió i de tota Itàlia, i estratègica avui en dia per combatre el canvi climàtic.

Salvatore Ceccarelli, genetista ex professor titular de la Universitat de Perusa, i Stefania Grando, investigadora agrònoma, ho demostraran. Il·lustraran la història recent de les mescles de cereals, on conviuen i es conreen junts centenars de varietats antigues de llavors, i els sorprenents resultats d'aquesta experimentació, que té lloc a la regió de Les Marques, tant pel que fa a la salut del medi ambient com a la qualitat dels aliments obtinguts i els seus efectes en el benestar de les persones.

Informacions

Data: Des de Dil 23 Nov 2020 fins a Diu 29 Nov 2020

Organitzat per : IIC Barcellona

Amb la col•laboració de : MAECI - Camera di Commercio Italiana di Barcellona

Entrada : Lliure


Lloc :

online

2045