Questo sito utilizza cookie tecnici, analytics e di terze parti.
Proseguendo nella navigazione accetti l'utilizzo dei cookie.

Preferenze cookies

Setmana de la Cuina Italiana al món

En el marc de la col·laboració amb la CCIB, l’Institut Italià de Cultura de Barcelona proposa, a partir del dia 24 novembre, un viatge a la descoberta de la regió de Les Marques i la seva agricultura rica en biodiversitat, tipicitat, història, però també innovació i recerca agroalimentària. De fet, en l’era de l’agricultura industrial i de l’homologació alimentària és necessari descobrir novament les arrels del menjar i conèixer els paisatges que marquen la seva imatge i expressió.

Olimpia Gobbi
, investigadora d’història socioeconòmica, il·lustrarà els aspectes paisatgístics de la regió de Les Marques, la bellesa dels seus turons i centres històrics amb un ric patrimoni arquitectònic i també la seva antiga cultura de la sostenibilitat, la protecció de la tipicitat i biodiversitat. Una cultura que està a la base de la qualitat del menjar d’aquesta regió i de tota Itàlia, i estratègica avui en dia per combatre el canvi climàtic.

Salvatore Ceccarelli, genetista ex professor titular de la Universitat de Perusa, i Stefania Grando, investigadora agrònoma, ho demostraran. Il·lustraran la història recent de les mescles de cereals, on conviuen i es conreen junts centenars de varietats antigues de llavors, i els sorprenents resultats d’aquesta experimentació, que té lloc a la regió de Les Marques, tant pel que fa a la salut del medi ambient com a la qualitat dels aliments obtinguts i els seus efectes en el benestar de les persones.

  • Organizzato da: IIC Barcellona
  • In collaborazione con: MAECI - Camera di Commercio Italiana di Barcellona